เมื่อวันที่ ๑๘ – ๒๐ กรกฎาคม ๒๕๕๗ สถานกงสุลใหญ่ ณ นครลอสแอนเจลิส ได้ร่วมกับ ททท. สำนักงานลอสแอนเจลิส เข้าร่วมงาน Bite of Seattle ๒๐๑๔ ณ นครซีแอตเติล มลรัฐวอชิงตัน เพื่อเผยแพร่อาหาร ผลไม้ และศิลปวัฒนธรรมไทย รวมทั้งส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย โดยนายธวัชชัย อรัญญิก ผู้ว่า ททท.  และกงสุลใหญ่เจษฎา กตเวทิน ได้ร่วมกันเปิดบูธประเทศไทย และพูดคุยกับผู้เข้าร่วมงานและสื่อมวลชนท้องถิ่น เพื่อเชิญชวนให้เดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศไทย และย้ำถึงความปลอดภัยของนักท่องเที่ยวและสถานการณ์การในประเทศไทยที่มีความสงบเรียบร้อย

          งาน Bite of Seattle เป็นงานเทศกาลอาหารประจำปี ซึ่งเริ่มจัดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี ๒๕๒๕ และปัจจุบันได้กลายเป็นงานเทศกาลที่เป็นสัญลักษณ์สำคัญของนครซีแอตเติล โดยมีสถานที่จัดงาน คือ Seattle Center และในปีนี้มีผู้เข้าร่วมงานตลอดสามวันกว่า ๖๐๐,๐๐๐ คนที่ผ่านมา สถานกงสุลใหญ่ฯ และ ททท. ได้เข้าร่วมงานนี้เพื่อประชาสัมพันธ์ประเทศไทย       มาโดยตลอด และในปีนี้ได้จัดบูธประเทศไทย ภายใต้หัวข้อ The Art of Thai Cuisine โดยมีกิจกรรมสำคัญที่ จัดให้กับชาวอเมริกันและชาวต่างชาติที่เข้าร่วมงาน ประกอบด้วย

        การสาธิตประกอบอาหารไทย ได้จัดแสดงการสาธิตเป็นรอบตลอดทั้งวัน โดยเน้นรายการอาหารที่ชาวอเมริกันและชาวต่างชาติรู้จัก คุ้นเคย มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และสามารถหาซื้อเครื่องปรุงและส่วนผสมได้ง่ายตามท้องตลาด เพื่อให้สามารถไปประกอบอาหารรับประทานได้เองที่บ้านหลังจากชมการสาธิตแล้ว เช่น ส้มตำ  ผัดไทย แกงเขียวหวานไก่หรือกุ้ง และยำผลไม้ใส่สมุนไพร เป็นต้น

        การสาธิตแกะสลักผักและผลไม้ และร้อยมาลัย ได้จัดการสาธิตแกะสลักผักและผลไม้และการร้อยมาลัยสลับกับการสาธิตประกอบอาหารไทย เพื่อให้บูธของประเทศไทยมีกิจกรรมที่น่าสนใจตลอดทั้งวัน  ซึ่งชาวอเมริกันและชาวต่างชาติต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมาก มีการสอบถามและขอมีส่วนร่วมในการแกะสลักและการร้อยมาลัยด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการร้อยมาลัย ซึ่งเราไม่เพียงแต่นำเสนอการร้อยมาลัยแบบดั้งเดิม แต่ยังได้ประยุกต์การร้อยมาลัยเป็นเครื่องประดับทรงผม ซึ่งเป็นที่สนใจและชื่นชอบของเด็กและสุภาพสตรี มีการต่อแถวเพื่อขอทดลองนำมาลัยมาประดับทรงผมจำนวนมาก

       การแจกผลไม้ไทยและผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารไทย สถานกงสุลใหญ่ฯ และ ททท. ได้รับการสนับสนุนเป็นอย่างดีจากบริษัทผู้นำเข้าสินค้าอาหารไทยและผลไม้ไทย ด้วยการให้สินค้าและผลิตภัณฑ์ต่างๆ สำหรับแจกให้กับชาวต่างชาติที่เข้าชมบูธประเทศไทย อาทิ ผัดไทยสำเร็จรูป บะหมี่สำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง น้ำมะพร้าวกระป๋อง ชาเย็นกระป๋อง เครื่องแกง มะขามหวาน มะพร้าวน้ำหอม เงาะ ทุเรียน และมังคุด เพื่อให้ผู้ร่วมงานได้รู้จักและชิมรสชาติผลไม้ไทย และนำสินค้าอาหารไทยกลับไปลองรับประทานที่บ้าน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้เข้าร่วมงานอย่างมาก และสอบถามถึงสถานที่ที่จะสามารถหาซื้อผลไม้ไทยและสินค้าไทยได้

         สถานกงสุลใหญ่ฯ และ ททท. สำนักงานลอสแอนเจลิส ต้องขอขอบคุณบริษัท NTW Import & Export, DP Trading, Sun Lee, PSW Taste nirvana, HC Foods และ Mama Products ที่ให้การสนับสนุนการเข้าร่วมงานในครั้งนี้

         สรุปได้ว่า การเข้าร่วมงานในครั้งนี้ของสถานกงสุลใหญ่ฯ และ ททท. สำนักงานลอสแอนเจลิสประสบผลสำเร็จเป็นอย่างดี ถือเป็นการดำเนินงานในรูปแบบทีมประเทศไทยอย่างแท้จริง เป็นความร่วมมือและการทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนของไทย โดยสามารถส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของไทยผ่านกิจกรรมการประชาสัมพันธ์อาหารไทยและผลไม้ไทย และการแกะสลักผักและผลไม้ และการร้อยมาลัยให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น สามารถสร้างความประทับใจเกี่ยวกับประเทศไทย ทำให้ชาวอเมริกันและชาวต่างชาติมีทัศนคติที่ดีและอยากเดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศไทย