เมื่อวันที่ ๘ พฤศจิกายน ๒๕๕๗ เวลา ๑๓.๐๐ น. นายมาริษ เสงี่ยมพงษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงแคนเบอร์ราพร้อมด้วยนายธีรเทพ พรหมวงศานนท์ กงสุลใหญ่ ณ นครซิดนีย์  นายวศิน เรืองประทีปแสง อัครราชทูต สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงแคนเบอร์รา หัวหน้าสำนักงานทีมประเทศไทยประจำกรุงแคนเบอร์ราและนครซิดนีย์  และนายวิวัฒน์ชัย บุญยภักดิ์ ผู้อำนวยการฝ่ายบริการการตลาด ททท. ตลอดจนผู้บริหารสมาคมร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย และผู้ประกอบการธุรกิจด้านอาหารไทยในนครซิดนีย์ ได้ร่วมพิธีเปิดงานเทศกาลอาหารไทยและลอยกระทง (Thai Food & Loi Krathong Festival) ระหว่างวันที่ ๘ - ๙ พฤศจิกายน ๒๕๕๗ ที่สวนสาธารณะFirst Fleet Park, The Rock ใจกลางนครซิดนีย์ โดยเอกอัครราชทูตฯ มาริษ เสงี่ยมพงษ์ พร้อมด้วยนาย Alex Greenwich ส.ส. รัฐนิวเซาท์เวลส์ (เขตซิดนีย์) นาย Scott Lloyd นายกเทศมนตรีเมือง Parramatta รัฐนิวเซาท์เวลส์ และนายสมวงศ์ เวยยาวัจจมัย ประธานสมาคมร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย ซึ่งเป็นประธานจัดงานฯ ได้ร่วมกล่าวสุนทรพจน์และเป็นประธานพิธีเปิดงานเทศกาลสำคัญดังกล่าวอย่างเป็นทางการ 

 

            ภายในงานมีการออกร้านอาหารไทย สินค้าไทย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปและเครื่องดื่ม และการออกร้านส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย โดยมีกิจกรรมน่าสนใจมากมาย อาทิ การแสดงนาฏศิลป์ ศิลปะมวยไทย ลูกทุ่งหมอลำ และประเพณีลอยกระทง ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากชาวออสเตรเลีย ชาวไทยและชาวต่างชาติที่พำนักอาศัยในรัฐนิวเซาท์เวลส์และรัฐใกล้เคียง  บรรลุวัตถุประสงค์ของสมาคมร้านอาหารไทยในออสเตรเลียที่มุ่งส่งเสริมธุรกิจ “อาหารไทย” ซึ่งได้รับความนิยมสูงมากในประเทศออสเตรเลียปัจจุบัน ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในวงกว้างยิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยผลักดันและกระตุ้นอุปสงค์สินค้าอาหารไทยประเภทต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องตลอดจนเพิ่มความสนใจศิลปวัฒนธรรมไทย และเดินทางไปท่องเที่ยวประเทศไทยมากยิ่งขึ้นในอนาคต