เมื่อวันที่ ๒ มกราคม ๒๕๕๘ เอกอัครราชทูต ณ กรุงซันติอาโก ได้เดินทางเยือนเมือง Pucon เพื่อสำรวจลู่ทางด้านอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ และ สอท. ได้ใช้โอกาสนี้ร่วมมือกับโรงแรม Villarrica Park Lake Hotel & Spa ดำเนินการสาธิตการประกอบอาหารไทย ครั้งที่ ๑/๒๕๕๘ ให้แก่พ่อครัวแม่ครัวของโรงแรมฯ จำนวน ๑๒ คน ซึ่งรายการอาหารที่ทำการสาธิตในครั้งนี้ ได้แก่ ผัดไทย ต้มข่าไก่ ทอดมันกุ้งและยำเนื้อ โดยมีนางลำใย อังกาบ แม่ครัวประจำทำเนียบเอกอัครราชทูต เป็นวิทยากร ในการสาธิตอาหารครั้งนี้ สอท. ได้ใช้เครื่องปรุงของไทยที่สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่นในการประกอบอาหารทุกรายการ การสาธิตอาหารไทย ณ โรงแรมแห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมือง Pucon มีวัตถุประสงค์ ที่จะส่งเสริมอาหารไทยในพื้นที่ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวตลอดทั้งปี