ระหว่างวันที่ ๗ – ๙ สิงหาคม ๒๕๕๘ สถานกงสุลใหญ่ฯ ได้เข้าร่วมงาน Bite of Oregon 2015ณ เมืองพอร์ตแลนด์ มลรัฐโอเรกอน เพื่อประชาสัมพันธ์และส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของไทยในด้านอาหารไทยและการท่องเที่ยว โดยงานดังกล่าวจัดขึ้นเป็นครั้งที่ ๓๒ ในปีนี้ บริเวณ Waterfront Park ริมแม่น้ำ Willamett ใจกลางเมืองพอร์ตแลนด์ซึ่งตลอดสามวันมีผู้เข้าร่วมงานกว่า ๕๐,๐๐๐ คน

 

            ภายในงาน สถานกงสุลใหญ่ฯ ได้จัดนิทรรศการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารไทย โดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับเครื่องปรุงและส่วนผสมของอาหารไทย เทคนิคการปรุงและประกอบอาหารไทยแบบต่าง ๆ และรูปแบบอาหารไทยจากภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคกลาง และภาคใต้ เพื่อให้ผู้ชมได้รับทราบถึงอัตลักษณ์ของอาหารไทย ความหลากหลายในด้านรสชาติ และความละเอียดอ่อนในการประกอบอาหารไทย นอกจากนี้ ยังได้จัดการสาธิตประกอบอาหารไทย เช่น แกงเขียวหวานไก่ ต้มข่าไก่ และผัดไท ให้ได้ทดลองชิมกันอีกด้วย

 

            การเข้าร่วมงานในครั้งนี้ประสบผลสำเร็จเป็นอย่างดี สามารถส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของไทยผ่านกิจกรรมการประชาสัมพันธ์อาหารไทย และสร้างความประทับใจเกี่ยวกับประเทศไทยส่งผลให้ชาวอเมริกันและชาวต่างชาติมีทัศนคติที่ดี และยังช่วยกระตุ้นการบริโภคอาหารไทยของชาวอเมริกันและชาวต่างชาติในเมืองพอร์ตแลนด์และเมืองค้างเขียงอีกด้ว