รัฐบาลไทยได้แต่งตั้งนาย José Guillermo Romo Romero เป็นกงสุลกิตติมศักดิ์ไทยประจำเมืองกวาดาลาฮารา ประเทศเม็กซิโก และเมื่อวันที่ ๒๓ กันยายน ๒๕๕๘ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก ได้ร่วมกับนาย Romoจัดงานพิธีเปิดสถานกงสุลกิตติมาศักดิ์ฯ ขึ้น  โดยมีนายสุรศักดิ์ เจือสุคนธ์ทิพย์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก และนาย Roberto López Lara ผู้แทนผู้ว่ารัฐ Jalisco เป็นประธานร่วม โดยนายสุรศักดิ์ฯ ได้มอบสัญญาบัตรตราตั้งและตราอาร์มของสถานกงสุลกิตติมศักดิ์ฯ ให้แก่นาย Romo

 

            สถานกงสุลกิตติมศักดิ์ ณ เมืองกวาดาลาฮารา จะช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างไทยกับเม็กซิโกให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะการอำนวยความสะดวกด้านการตรวจลงตราแก่นักท่องเที่ยวชาวเม็กซิกัน รวมทั้งการส่งเสริมการท่องเที่ยว เผยแพร่วัฒนธรรมไทย และการส่งเสริมโอกาสทางการค้าและการลงทุน โดยตระหนักว่า เมืองกวาดาลาฮาราเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจสำคัญแห่งหนึ่งของเม็กซิโกและมีการค้ากับเอเชียที่กำลังเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว

 

            ณ ปัจจุบัน ในเม็กซิโก นอกจากสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเม็กซิโก แล้ว  ยังมีสถานกงสุลกิตติมศักดิ์ไทยสองแห่ง ที่เมืองมอนเตอร์เรย์ และเมืองกวาดาลาฮารา