เมื่อวันที่ ๕ ธันวาคม ๒๕๕๘ เอกอัครราชทูตปัญญรักษ์ พูลทรัพย์ เข้าร่วมพิธีเปิดงานเทศกาลอาหาร ครั้งที่ ๓ จัดโดยกระทรวงการต่างประเทศเวียดนาม ณ เขตที่ทาการของคณะทูตหว่าน ฟุก (Van Phuc Diplomatic Compound) ในปีนี้ผู้จัดได้ให้ความสำคัญกับการรวมตัวเป็นประชาคมอาเซียนจึงได้ตั้งหัวข้อของงานว่า “ASEAN Community and International friends” โดยมีนางมาย ถิ แห่ง ภริยาประธานาธิบดีเวียดนามเป็นแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานด้วย

 

           ทีมประเทศไทย ณ กรุงฮานอย ได้ประกอบอาหารไทยเข้าร่วมงาน และสานักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย นครโฮจิมินห์ ได้สนับสนุนนาเจ้าหน้าที่มาสาธิตการทาขนมครกและสาคูไส้หมูขณะที่คณะนาฏศิลป์ของมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติได้ร่วมแสดงนาฏศิลป์ในงาน และร้านอาหารไทยในกรุงฮานอย Gusto Thai ได้ร่วมออกร้านจาหน่ายอาหารไทยด้วย โดยซุ้มของประเทศไทยได้รับความสนใจอย่างมากจากคณะทูตานุทูต และประชาชนที่เข้าร่วมงาน รวมทั้งผู้สื่อข่าว

 

           การเข้าร่วมงานของสถานเอกอัครราชทูตนับเป็นการเผยแพร่อาหารไทยหลากหลายชนิดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างประเทศ รวมทั้ง แสดงให้เห็นถึงศิลปวัฒนธรรมอันงดงามของไทย นอกจากนี้ยังเป็นการร่วมทาการกุศลรายได้จากการออกร้านมอบให้กระทรวงการต่างประเทศเพื่อนาไปมอบให้องค์การการกุศลของเวียดนาม