เมื่อวันที่ ๒๖ มิถุนายน ๒๕๕๙ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเวลลิงตัน ได้จัดกิจกรรมสาธิตการทำอาหาร ไทยในนิวซีแลนด์ ภายใต้โครงการเสริมสร้างนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก ที่ ตลาดวันอาทิตย์ Harbourside ใจกลางกรุงเวลลิงตัน  โดยมีนายมาริษ เสงี่ยมพงษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงเวลลิงตัน เป็นประธานในงาน พร้อมด้วยข้าราชการสถานทูตและเจ้าหน้าที่มาช่วยงานโดยพร้อมเพรียงกัน 

            สถานเอกอัครราชทูตฯ ได้สาธิตการทำผัดไทย และแกงเขียวหวาน ให้ประชาชนชาวนิวซีแลนด์ ที่มาจับจ่ายซื้อของ ณ ตลาด และบริเวณใกล้เคียง ได้ลิ้มรสและเรียนรู้วิธีการทำอาหารไทย พร้อมแจกสูตรการปรุงอาหาร รวมทั้งแนะนำวัตถุดิบและเครื่องปรุงไทยต่างๆ ให้ชาวนิวซีแลนด์รู้จัก และสามารถนำกลับไปปรุงรับประทานที่บ้านได้ด้วยตนเอง ช่วยเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันทางการตลาดของสินค้าไทย ตอบสนองนโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ของรัฐบาล 

            บรรยากาศภายในงานเป็นไปด้วยความคึกคัก แม้สภาพอากาศจะมีฝนตกบ้างเป็นระยะๆ แต่ก็ไม่ทำให้ความสนใจในอาหารไทยลดลง ชาวกีวีที่จับจ่ายซื้อของ ณ บริเวณนั้น ยังคงให้ความสนใจแวะเวียนเข้ามาชมการสาธิตการทำอาหาร และร่วมชิมรสอาหารไทยต้นตำรับ ที่สถานเอกอัครทูตฯ ได้เลือกสรร

พ่อครัวจากร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงในกรุงเวลลิงตัน และคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศมาใช้ในการสาธิตครั้งนี้ด้วย 

            “ผัดไทย” และ “แกงเขียวหวาน” ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากชาวนิวซีแลนด์ หลายคนถึงกับอุทานและยกนิ้วให้กับรสชาติอันกลมกล่อมของอาหารไทยทั้งสองเมนูนี้ และหลายคนได้ขอซื้อเครื่องปรุงไทยไปลองทำเองที่บ้านด้วย

            จากการตอบรับที่ดียิ่งในกิจกรรมครั้งนี้ สถานเอกอัครราชทูตฯ มีความมั่นใจว่าอาหารไทยซึ่งเป็นที่รู้จักของชาวกีวีส่วนใหญ่อยู่แล้ว จะเป็นที่นิยมแพร่หลายยิ่งขึ้น และผัดไทยกับแกงเขียวหวานจะกลายเป็นเมนูยอดนิยมของชาวนิวซีแลนด์มากยิ่งขึ้น ซึ่งจะเป็นการช่วยส่งเสริมธุรกิจไทยที่เกี่ยวเนื่องกับอาหารในประเทศนิวซีแลนด์และส่งเสริมการค้าสินค้าเครื่องปรุงอาหารของไทยได้อีกทางหนึ่ง