เมื่อวันที่ ๒ กันยายน ๒๕๕๙ เวลา ๑๐.๐๐ – ๑๑.๐๐ น. นายอังกูร กุลวานิช อุปทูต สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลิมา ได้นำคณะผู้แทนไทยภายใต้โครงการนำผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารและเอกชนในสาขาธุรกิจอาหารไทยเข้าร่วมงาน Mistura 2016 ณ กรุงลิมา เปรู เยี่ยมชมการเรียนการสอนของโรงเรียนสอนทำอาหาร(Escuela de Chefs) ของคณะการบริหารโรงแรม การท่องเที่ยว และอาหาร (Facultad Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía)  มหาวิทยาลัย Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงด้านการเรียนการสอนทำอาหารและเป็นพันธมิตรกับสถาบันการทำอาหารระดับโลก อาทิ สถาบัน Institut Paul Bocuse โรงเรียนสอนทำอาหาร Ecole Lenôtre ของฝรั่งเศส และโรงเรียนการโรงแรม Hofmann de Barcelona ของสเปน โรงเรียนสอนทำอาหาร Escuela de Chefs เปิดทำการเรียนการสอนตั้งแต่ปี ค.ศ. ๑๙๙๘ ให้แก่นักศึกษาชาวเปรูและต่างชาติปีการศึกษาละประมาณ ๘๐๐ คน ในหลักสูตรการทำอาหารระดับสูง การทำขนมอบ อาหารนานาชาติรวมทั้งอาหา รเปรู ตลอดจนการบริหารธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร 

          และเมื่อวันที่ ๓ กันยายน ๒๕๕๙ เวลา ๑๐.๐๐ – ๑๓.๐๐ น. รศ. ดร. สุรชัย จิวเจริญสกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารของไทยจากคณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้บรรยายเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาและประเภทของอาหารไทย ตลอดจนสาธิตการทำอาหารไทยจำนวน ๕ ชนิด ได้แก่ น้ำปลาหวาน ลาบ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พแนงไก่ และแกงเขียวหวานไก่ แก่นักศึกษาชาวเปรูของศูนย์ฝึกอบรมด้านธุรกิจการท่องเที่ยว (Centro de Formación en Turismo: CENFOTUR) ซึ่งมาจากหลากหลายภูมิภาคและได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลเปรูเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารและบริหารธุรกิจท่องเที่ยวที่ศูนย์ดังกล่าว 

          นักเรียนและนักศึกษารวมทั้งอาจารย์ของโรงเรียนสอนทำอาหารทั้งสองแห่งนอกจากได้ให้ความสนใจเป็นอย่างมากแล้ว ยังได้มีความเข้าใจถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติของอาหารไทยที่แท้จริงยิ่งขึ้นด้วย